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Aus Abfällen Menü für 1300 Gäste gekocht

von Michael Schieferstein 04. Februar 2015 um 15:03 Uhr

Emmelshausen. Berge von Lebensmitteln stapeln sich in der Emmelshausener Schulturnhalle: Hunderte Brotlaibe, Kisten voller Äpfel, Paletten mit Gemüse. Die knapp 800 Kinder und Jugendlichen der Grund- und der Integrierten Gesamtschule könnte man mit diesen Mengen locker sättigen.

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Soko Essen - Elitetrupp gegen Verschwendung

von Michael Schieferstein 25. April 2012 um 08:42 Uhr
Soko Essen - Elitetrupp gegen Verschwendung

Mainz - Der Mann mit den zwei Gesichtern: Michael Schieferstein ist im ersten Leben Chefkoch im "Baron" auf dem Campus der Johannes Gutenberg-Universität, führt dort ein strenges und kreatives Regiment, bildet Lehrlinge aus und beschickt Catering-Aufträge. Schieferstein ist Profi-Koch mit Leib und Seele, hat in ganz Europa in besten Häusern Sterne-Küche gezaubert und feinste Zutaten zu delikaten Gerichten verarbeitet.

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Nachts auf Tauchgang in Mainzer Müllcontainern

von Michael Schieferstein 17. März 2012 um 12:29 Uhr
Nachts auf Tauchgang in Mainzer Müllcontainern

Mainz - Es ist Mitternacht. Über das Gelände des Rewe-Supermarktes in Gonsenheim schleichen vier Gestalten. Einer hat einen großen Rucksack in der Hand, die anderen tragen klappbare Plastikkisten. Alle Behältnisse sind leer. Noch. Denn in wenigen Minuten werden sie randvoll mit Lebensmitteln sein. Essbaren Lebensmitteln aus dem Müllcontainer.

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